Tôm tươi Ta Gia

Đến với núi rừng Tây Bắc, băng qua những con suối, con đèo chúng ta đến với khu vực bản Củng, xã Ta Gia, huyện Than Uyên, tỉnh Lai Châu. Nơi đây là khu vực sinh sống chủ yếu của người đồng bào dân tộc Thái.

Theo câu chuyện của những già làng nơi đây kể rằng, từ xa xưa tại khúc sông giáp núi đá vôi thuộc bản Củng xã Ta Gia huyện Than Uyên có một hang Tôm rất đặc biệt, Khi người dân đi thuyền qua đấy thì thấy dòng nước ở khu vực cửa hang rất mát và trong xanh, cửa hang lại xuất hiện rất nhiều Tôm sinh sống tự nhiên. Những con Tôm ở đây có chiếc càng dài, kích thước lớn hơn bình thường, khi người dân mang về chế biến món ăn thì thấy Tôm có màu đỏ au, ăn rất thơm và ngọt, người Thái gọi chúng là “Tôm Ta Gia”.

Theo tiếng Thái thì “Củng” có nghĩa là “Tôm”, bản “Củng” có nghĩa là bản “Tôm”. Sau quá trình tìm hiểu thì biết rằng nơi đây vốn có những điều kiện rất thuận lợi cho Tôm sinh trưởng và phát triển, đó là một dòng nước trong xanh từ những con suối đổ về, là một khí hậu mát mẻ tạo môi trường an toàn, cùng với đó là hệ sinh vật phù du phong phú cung cấp nguồn thức ăn cho Tôm từ đó tạo ra giống Tôm Ta Gia chỉ có ở vùng này.