Nhằm duy trì nét đẹp văn hóa ẩm thực Lai Châu, hợp tác xã Minh Thuận đã tìm hiểu và xây dựng xưởng chế biến, đưa sản phẩm thịt lợn sấy trở thành hàng hóa. Để có được món thịt lợn sấy thơm ngon hợp tác xã đã xây dựng trang trại chăn nuôi khép kín, tuyển chọn lợn nái đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng để sản xuất ra lợn nuôi thương phẩm. Những miếng thịt lợn tươi ngon được tẩm ướp với các loại gia vị như tỏi, ớt, hạt mắc khén… trong vòng 4 giờ, để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt, rồi đặt thịt vào phên sấy trên bếp lửa hồng bằng củi cây thành ngạnh. Thịt lợn sau khi sấy sẽ bảo quản được lâu hơn. Khi ăn đem thịt nướng qua bếp lửa hồng, hương vị của thịt hòa quyện với gia vị đã được tẩm ướp, làm cho các thực khách khó có thể cưỡng lại được cảm giác đê mê khi được thưởng thức.
Đánh giá
Hiện tại không có đánh giá nào.