Thịt lợn sấy Tâm Nhung (3 sao)

Thịt lợn sấy Tâm Nhùn được chế biến từ những miếng thịt nạc ngon nhất, thớ to dày xẻ từng miếng dày, vuông vắn sau đó rửa sạch, sơ chế, tẩm ướp những gia vị đặc trưng của núi rừng Lai Châu như: bột thảo quả, bột tiêu, mắc khén, hạt dổi, bột ớt và các loại gia vị khác, sau đó ướp với rượu ngon. Để một thời gian nhất định cho thịt ngấm rượu và gia vị, đem phơi khô dưới nắng; sau đó đem vào sấy trong sàn với bếp củi than hồng rực. Khi miếng thịt được sấy khô đều, sẽ cho sản phẩm thịt lợn sấy với bề ngoài miếng thịt săn, khô đều. Sau khi nướng trên bếp than hồng và xé ra, miếng thịt có màu đỏ hồng bắt mắt, thớ thịt dài, khi thưởng thức sẽ thấy vị ngọt, thơm của thịt, vị cay cay, nồng và đượm các loại gia vị của núi rừng.