Đặc điểm nổi bật
- Nguyên liệu chuẩn: Sử dụng thịt lợn đen tươi ngon, thường là phần nạc vai hoặc thịt mông có độ giòn, trộn với mỡ theo tỷ lệ nhất định để lạp sườn không bị khô.
- Gia vị đặc trưng: Tẩm ướp cùng các gia vị núi rừng như hạt mắc khén, hạt dổi, gừng đá và rượu trắng (hoặc rượu Mai Quế Lộ) tạo nên mùi thơm nồng nàn, tê cay nhẹ.
- Quy trình chế biến: Sau khi nhồi vào lòng non, lạp sườn được mang đi hun khói (gác bếp) bằng bã mía hoặc củi gỗ tự nhiên. Quá trình này giúp miếng lạp sườn có màu đỏ hồng đẹp mắt, lớp vỏ ngoài dai nhẹ và đượm mùi khói đặc trưng.
Không có sản phẩm nào trong giỏ.
Đánh giá
Hiện tại không có đánh giá nào.