Cá trắm sấy (3 sao)

Với lợi thế là vùng đầu nguồn sông Đà và có lòng hồ thuỷ điện, hoạt động nuôi và đánh bắt thuỷ sản phát triển tốt tại huyện Mường Tè, tỉnh Lai Châu. Người dân đã tạo ra nhiều sản phẩm khác nhau đặc biệt từ cá trắm, cá chép và các loại cá đặc hữu ở vùng thượng nguồn sông Đà. Kết hợp các sản vật sẵn có tại địa phương với văn hoá ẩm thực của người dân trên địa bàn, nhiều sản phẩm chế biến của người dân nơi đây đem lại hương vị đặc trưng mà không nơi đâu có được. Hộ kinh doanh Phìn Thị Chiển đã liên kết với các hộ nuôi và đánh bắt thuỷ sản tại địa phương, tuyển chọn những loại cá và nguồn cá tốt nhất để chế biến, tẩm ướp bằng các loại gia vị đặc trưng của vùng đất Tây Bắc để tạo nên món ăn Cá sấy Mường Tè phục vụ tận tay người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.