Chè Shan tuyết cổ thụ

Tả Lèng, Xin Chải là hai bản vùng cao của xã Hoang Thèn, nằm trên độ cao gần 2000m so với mực nước biển, khí hậu ôn đới, mát mẻ, mây mù bao phủ quanh năm, sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn, lượng mưa trung bình dao động từ 1600mm đến 2000mm, nhiệt độ trung bình khoảng 15 – 20^oC, độ ẩm không khí trung bình cao khoảng 75 – 80%.

Cây chè Shan tuyết là loại cây có giá trị sử dụng và là hàng hóa có giá trị kinh tế cao, dần dần đã trở thành một trong những đồ uống phổ biến. Thị trường trong nước và những khách hàng khó tính đòi hỏi về chè ngày càng nhiều với yêu cầu chất lượng ngày càng cao. Không giống các loại chè khác, búp chè Shan tuyết to, có phủ lớp lông tơ trắng trông như những bông hoa tuyết. Khi sao búp chè có màu trắng bạc, pha nước sóng sánh vàng, đậm đà vị thơm đọng đầu lưỡi. Nhấp ngụm chè Shan tuyết cổ thụ, ai cũng có thể cảm nhận được vị chát, ngọt lâu đặc trưng.

Ngoài giá trị là một loại nước uống, chè Shan tuyết cổ thụ còn có tác dụng tốt cho sức khỏe như tăng cường khả năng tập trung, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, chống lão hóa…

Chè Shan tuyết được hái hoàn toàn bằng phương pháp thủ công (Trèo lên cây để hái từng búp Chè), hái 1 tôm 2 lá.

Chè sau khi thu hái sẽ được đựng vào mẹt tre để giữ được nguyên mùi vị tự nhiên của chè. Sau đó được xao bằng phương pháp máy bán tự động nên khả năng cảm nhận nhiệt trong từng giai đoạn xao chè của người xao phải chuẩn thì mới tạo ra sản phẩm đạt chất lượng tốt.

Sự khác biệt lớn nhất ở sản phẩm Chè Shan tuyết cổ thụ với các loại chè khác chính là chất lượng, chè Shan tuyết cổ thụ có vị ngọt hậu và màu sắc trắng như những bông tuyết (Chè là loại cây có bộ rễ cọc ăn sâu xuống đất nên cây chè càng lâu năm thì dễ càng ăn sâu xuống đất và càng hút được nhiều tinh chất trong đất).

Chính vì vậy, chè Shan tuyết cổ thụ được gọi là “Lộc trời ban”. Với lợi thế là món quà thiên nhiên ban tặng, có thể khẳng định rằng chè Shan tuyết cổ thụ thật sự sẽ trở thành một sản phẩm chè chiều lòng được những khách hàng và thị trường khó tính.