Chợ phiên Lai Châu là một nét văn hóa đặc sắc của vùng Tây Bắc, nơi không chỉ diễn ra các hoạt động buôn bán sôi nổi mà còn là không gian giao lưu văn hóa của đồng bào các dân tộc thiểu số. Trong đó, nông sản địa phương là một trong những điểm nhấn nổi bật, thể hiện rõ nét sự độc đáo và phong phú của vùng đất này.
Mỗi phiên chợ thường chỉ họp vào các ngày cố định trong tuần, nhưng luôn nhộn nhịp từ sáng sớm. Người dân gùi những gùi măng rừng, bó rau cải mèo, những bắp ngô nếp thơm lừng hay những quả bí khổng lồ vượt đường đèo núi để mang đến chợ. Những mặt hàng nổi bật như thảo quả, mắc khén, gia vị núi rừng đặc trưng không chỉ được người dân địa phương ưa chuộng mà còn thu hút thương lái từ các nơi khác tìm đến thu mua. Dựa vào kinh nghiệm truyền đời, người dân nơi đây canh tác theo mùa vụ, ít sử dụng phân bón hóa học, tận dụng nguồn nước suối và đất rừng để nuôi dưỡng cây trồng, vật nuôi. Chính vì vậy, nông sản nơi đây luôn giữ được vị tươi ngon, thuần khiết, mang đậm “hơi thở” của núi rừng.
Không chỉ đơn thuần là những món hàng hóa, nông sản tại chợ phiên còn là cầu nối văn hóa, nơi lưu giữ và lan tỏa tinh hoa lao động, tập quán sản xuất và tình cảm gắn bó của con người với thiên nhiên. Đến với chợ phiên Lai Châu, du khách không chỉ được trải nghiệm không khí rộn ràng của phiên chợ vùng cao mà còn được khám phá những sản vật quý giá, đậm đà bản sắc của một vùng đất ven trời Tây Bắc.
