Không phải món ăn để phô trương, cá lăng sấy của người Khơ Mú ở Lai Châu được làm ra để dùng dần, ăn chậm và nhớ lâu. Xuất phát từ thói quen dự trữ thực phẩm của bà con bản làng, món cá sấy theo thời gian trở thành một đặc sản mộc mạc nhưng đủ sức chinh phục vị giác ngay từ lần đầu thưởng thức.
Cá lăng được đánh bắt tự nhiên từ sông suối, thịt săn chắc, ít mỡ. Trong quá trình chế biến, người Khơ Mú không sử dụng nhiều gia vị mà chỉ chọn những nguyên liệu quen thuộc của núi rừng như muối hạt, ớt và mắc khén. Cá sau khi sơ chế được hong khô vừa độ, đủ để bảo quản lâu mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và thớ thịt dai đặc trưng.
Không phụ thuộc máy móc hay công thức công nghiệp, mỗi mẻ cá là kết quả của kinh nghiệm tích lũy qua nhiều thế hệ. Cá lăng sấy Khơ Mú không gây ấn tượng theo kiểu “ăn là thấy ngay”, mà ngon theo cách càng thưởng thức càng rõ vị, hậu ngọt tự nhiên, mùi thơm khói nhè nhẹ. Chỉ cần nướng nhanh trên than, áp chảo hoặc xé nhỏ trộn chẳm chéo là đã có một món ăn trọn vẹn hương vị.
Link sản phẩm: https://laichau.biz/shop/ca-lang-say-dac-san-dan-toc-kho-mu-3-sao/
Không có sản phẩm nào trong giỏ.